Илья Вуль,шеф-повар:
На завтрак тайцы едят обычно либо разваренную рисовую кашу, так называемый, джок с яйцом. Добавляют туда ещё стружку имбиря и свинину. Так же очень популярным блюдом является тайский омлет. Мы будем делать с креветками. Для начала нам надо взять пару яиц. Разобьём их и взобьём хорошенько. Так же надо добавить рыбный соус. Это специальный ферментированный соус, он очень солёный и имеет такой кисловатый запах. Это основа вообще тайской кухни. 90% блюд делается именно с ним. Возьмём креветки, в данном случае королевские. У меня уже есть порубленные. Добавим прямо внутрь и ещё взобьём. Острый чили-перец тайский буквально немножко. Свежий базилик и кинзы. Если мы хотим более нежный вкус, то добавим чуть-чуть кокосового молока. Мы нагрели вок-сковороду и теперь выливаем нашу смесь. Главное, чтобы масло было хорошо нагрето, чтобы у нас ничего не прилипло. Теперь нам надо его перевернуть. Выключаем плиту и даём чуть-чуть постоять, чтобы с другой стороны он тоже схватился. Возьмём рис, выложим в центр. И на него положим уже непосредственно наш омлет. Возьмём кинзы, ещё немного чили для любителей остроты, посыпим немножко стружкой арахиса. Наш тайский завтрак готов. Приятного аппетита.