В гостях у программы «Утро в Петербурге» Герман Афанасьев, победитель чемпионата Европы по профессиональному мастерству EuroSkills Graz 2021.
Василий Киров,ведущий: Новость международного значения. На чемпионате Европы по профессиональному мастерству EuroSkills Graz 2021, который прошёл в Австрии, российская сборная заняла первое место по результатам общекомандного зачёта.
Марианна Дьякова,ведущая: А всего россияне завоевали 17 золотых медалей. В числе победителей Герман Афанасьев — сотрудник Колледжа туризма Петербурга. Он стал лучшим в компетенции поварское дело.
Василий Киров,ведущий: Какие эмоции?
Герман Афанасьев,победитель чемпионата Европы по профессиональному мастерству EuroSkills Graz 2021: Сейчас эмоции уже достаточно спокойные. Я уже понял, что достоин и победил. Этот миг прошёл. Самые сильные эмоции я испытал, когда ожидал награждения. Когда оно шло, я испытывал и страх, и неуверенность, нахлынули воспоминания. Ведь в процессе соревнования я же не понимал, на какой позиции нахожусь. Я приходил на площадку и просто выполнял свою работу.
Марианна Дьякова,ведущая: Что же вы такое приготовили, чтобы стать победителем?
Герман Афанасьев,победитель чемпионата Европы по профессиональному мастерству EuroSkills Graz 2021: Чемпионат длился три дня, и каждый день было определённое задание. Первое – горячая закуска из утки и десерт австрийский штрудель в авторской подаче. Второе – холодная закуска из морепродуктов и горячее блюдо из рыбы. Третье – большие тапасы и классическое блюдо пате де кампань.
Василий Киров,ведущий: Как вы думаете, почему среди стольких участников из разных стран жюри поразила именно ваша подача блюд?
Герман Афанасьев,победитель чемпионата Европы по профессиональному мастерству EuroSkills Graz 2021: В результате играет роль совокупность многих компонентов, не только подача и вкус блюд, но и соблюдение санитарных норм, техника безопасности, достаточно много аспектов, по которым нас судили.
Марианна Дьякова,ведущая: Вам удалось пообщаться с другими участниками?
Герман Афанасьев,победитель чемпионата Европы по профессиональному мастерству EuroSkills Graz 2021: Мы пообщались в день до чемпионата. Хотя всем было не до разговоров, все волновались и были сконцентрированы на соревновании. Но понимали ощущения друг друга и желали удачи.
Василий Киров,ведущий: Ваша победа ведь результат работы всей команды и вашего тренера?
Герман Афанасьев,победитель чемпионата Европы по профессиональному мастерству EuroSkills Graz 2021: Конечно. У нас большая команда. Есть и международный эксперт, который был со мной на самом чемпионате и оценивал других участников. Было дано много знаний за период тренировки. Я очень благодарен за это.
Марианна Дьякова,ведущая: А что вы готовите себе и своей семье на завтрак?
Герман Афанасьев,победитель чемпионата Европы по профессиональному мастерству EuroSkills Graz 2021: Если честно, я стараюсь себе не готовить. Я отдыхаю от работы. В основном это кусочничество на тренировках, я просто пробую то, что готовлю. Поэтому наедаюсь.
Василий Киров,ведущий: Вы планируете стать тренером?
Герман Афанасьев,победитель чемпионата Европы по профессиональному мастерству EuroSkills Graz 2021: Да, но после следующего чемпионата мира, который будет в Шанхае.
