Сергей Кулаков,шеф-повар: Доброе утро, друзья! Окрошка — самое популярное блюдо летом. И сегодня мы с вами будем готовить по моему авторскому рецепту окрошку-гриль. И будем её подавать в лядной плошке. Итак, приступим.
Нам понадобится:
Куриное филе 300 гр.
Огурцы 200 гр.
Редис 100 гр.
Яйца 2 шт.
Картофель 250 гр.
Зелень 100 гр.
Кефир 1 л.
Соль, перец — по вкусу.
Изначально мы с вами готовим тарелочку ледяную. Для этого берём две вот таких плошечки, наливаем воду, аккуратно вот так небольшую плошечку крепим скотчем, чтобы наша нижняя тарелочка не выскочила и аккуратненько наливаем. А для того, чтобы наша тарелочка была красивая, мы положим в не вот такие нарезанные овощи — это огурчик, редисочка и немножко укропчика. Всё – несём в морозилку на 12 часов.
Друзья, так как окрошка наша — гриль, курочка у нас тоже будет гриль. Будем готовить её на мангале, а для этого нам с вами надо — что? — разделать её. Пластуем филе — выкладываем на тарелочку, немного перчим, присаливаем с обеих сторон и добавим немного растительного масла, чтобы наша курочка не пригорела. И несём её на мангал.
Кроме курочки, на мангале у нас будет готовиться и картофель. Берём предварительно подваренный картофель. Разрезаем пополам и добавляем немножко растительного масла.
Нарезку начнём, конечно, с огурчиков. Нарезаем на кубики. Далее мы режем с вами редиску, а после — режем яйца и чем мельче, тем лучше. Берём нашу курочку-гриль и нарезаем кубиками и далее, друзья, мы очень мелко нарезаем зелень и добавляем в нашу окрошку. И теперь мы с вами добавляем кефир. Учтите, если кефир слишком густой, его можно разбавить водой, конечно же — кипячёной.
Теперь нашу окрошку надо посолить. И вот — наша экологичная одноразовая посуда готова. Вынимаем. Наливаем нашу наивкуснейшую окрошку в нашу ледяную плошку. Вот так окрошка подаётся в ледяной плошке и кушается она с картошкой. Всем — приятного аппетита!
