Александра Рытхеу,корреспондент: У всех продуктов существует свой срок годности. И далеко не всегда есть возможность съесть их в первые дни после покупки. Наши лайфхаки помогут продлить срок хранения овощей, фруктов и зелени у вас дома.
Леонид Иванов,шеф-повар: Цветную капусту я рекомендую заворачивать в бумагу, либо в полотенце. Мы не даём влаге выходить, продукты дышит. Если вы заметили тёмные пятна, их обязательно нужно срезать ножом. Плодоножка — это то средство, которым питается капуста на протяжении её хранения. Поэтому ни в коем случае не нужно перед хранением оделять соцветия и листья у капусты вырывать.
Зелень, листья салата — их также можно хранить в полотенце. А иногда профессионалы полотенце водичкой немножко сбрызгивают, для того, чтобы влаги было больше. Подобный способ хранения касается не только листьев салата — это петрушка, укроп, лук зелёный, мята, это вся зелень. Конечно же, не рекомендую хранить зелень с рыбой, с мясом. Можно хранить её с фруктами, либо с некоторыми овощами.
Для того, чтобы наш авокадо оставался максимально зелёным, мы его обработаем соком лимона. Авокадо очень жирный продукт, поэтому за счёт контакта с кислородом он начинает окисляться. Лимоны — это кислая среда, не позволит авокадо потемнеть. Я беру дольку лимона, натираю вот эту часть, половинку авокадо лимоном, закрываю контейнер и убираю в холодильник.
Лимон неприхотливый продукт, может храниться очень долго. Единственное. Что может с ним произойти — он может начать потихоньку вянуть. Есть отличный способ, не разрезая лимон, извлечь из него сок. Ладонью мы прокатываем его, тем самым делаем его мягким, а если он мягкий, значит сок из него будет выдавливаться гораздо быстрее. Делаем надрез, допустим крестиком, вот — супер! Потом можем убрать его в маленький бокс, контейнер и хранить в холодильнике.
Александра Рытхеу,корреспондент: А вот сельдерей хорошо хранится в холодильнике при температуре не больше +6 градусов, при этом рекомендуется завернуть его в фольгу. Ведь если мы оставим его в пакете, в котором он продаётся, сельдерей быстро потеряет свежесть и яркий вкус.
Леонид Иванов,шеф-повар: Если мы хотим сохранить помидор максимально свежими, сочными, вкусными, плотными, важно — не мыть перед тем, как мы оставим их в холодильнике на хранение и не срывать плодоножку. Помидоры лучше хранить в один ряд — не складывать их друг на друга, потому что нижний томат портится, соответственно, будут портиться все остальные томаты.
Если, допустим, вам нужно куда-нибудь транспортировать томат, конечно, лучше обернуть его, каждый — в салфетку или газету.
Ну и конечно, все советы, которые я вам рассказа, помогут вам сохранить семейный бюджет и радовать вас каждый раз, когда вы захотите приготовить себе что-нибудь вкусное.
