В гостях у программы «Утро в Петербурге» Дмитрий Бобунов, врач-диетолог, кандидат медицинских наук.
Тимофей Зудин,ведущий: В жаркое время года тянет освежиться. Как это правильно сделать?
Дмитрий Бобунов,врач-диетолог, кандидат медицинских наук: К сожалению, в основе всех прохладительных напитков либо газировка, либо сиропы, лимонады, пюре на основе фруктов. Всё это с точки зрения диетологии не является правильным, потому что фруктоза и глюкоза — быстроусвояемые углеводы.
Ксения Бобрикова,ведущая: Но жажду этими напитками можно утолить?
Дмитрий Бобунов,врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Оптимальный способ утолить жажду – обычная вода. Не минеральная и не газированная. Но можно использовать газированную и негазированную воду, добавлять в неё фрукты или делать смузи, желательно не очень густые напитки. Можно добавлять лёд, взбивать его блендером и пить.
Ксения Бобрикова,ведущая: Многие говорят, что в жаркую погоду не надо пить холодные напитки. Потому что это может вызвать ангину и ещё большую жажду. Рекомендуют наоборот тёплые чаи. Это правда?
Дмитрий Бобунов,врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Нельзя использовать никакие подсластители, потому что будут отёки.
Ксения Бобрикова,ведущая: Как вы относитесь к таким напиткам, как айран или кефир, в которые некоторые добавляют огурец или зелень?
Дмитрий Бобунов,врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Такие национальные напитки, как айран, люди употребляют у себя на родине с детства. Но молочные продукты лучше использовать детям, а взрослым в небольших количествах. Потому что непереносимость лактозы присутствует у большинства людей.
Тимофей Зудин,ведущий: А что категорически нельзя пить в качестве охлаждающих напитков?
Дмитрий Бобунов,врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Покупные лимонады — сладкие газированные напитки.
Ксения Бобрикова,ведущая: Можете дать рецепт хорошего освежающего напитка, который не навредит ни нашему здоровью, ни нашей фигуре?
Дмитрий Бобунов,врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Оптимально использовать какой-то свежевыжатый сок и туда добавить больше фруктов с мякотью: манго, бананы, груши, яблоки. Всё это взбить, добавить льда.
Тимофей Зудин,ведущий: Некоторые девушки норовят и обед заменить таким блюдом. Насколько это полезно?
Дмитрий Бобунов,врач-диетолог, кандидат медицинских наук: В зависимости от консистенции. Это можно даже есть ложками, такой напиток будет придавать сил и бодрости.
Ксения Бобрикова,ведущая: А почему вы сделали акцент на мякоти?
Дмитрий Бобунов,врач-диетолог, кандидат медицинских наук: С точки зрения диетологии лучше использовать продукты с мякотью, потому что они не так быстро усваиваются. Ведь все фрукты — это быстрые углеводы, которые, к сожалению, повышают уровень инсулина в крови.
Тимофей Зудин,ведущий: А если налегать на такие коктейли, то стоит уменьшить порции за обедом?
Дмитрий Бобунов,врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Когда я разрабатываю пациентам программу, обычно два приёма пищи из пяти идут либо как фруктовый салат, либо как смузи.
Ксения Бобрикова,ведущая: Такие коктейли надо выпивать сразу, нельзя делать с запасом?
Дмитрий Бобунов,врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Скорее всего такой коктейль нельзя хранить летом без холодильника. И ещё, конечно, теряется ряд свойств.
