Юля Чеснокова,корреспондент: Весной на петербургских рынках витает два аромата: огурца — им благоухает корюшка и клубники. А вот это уже верный показатель того, что ягоду можно и нужно покупать. Вопрос только один откуда в Петербурге в апреле появляется первая клубника?
Встречайте, сегодня на всех прилавках страны — клубника красная, классная, заморская, а точнее средиземноморская. Основные страны-экспортёры сладкой ягоды — Испания, Греция, Турция. Не дайте себя обмануть!
Григорий Даниелян,шеф-повар: Приезжает клубника турецкая, испанская, греческая. Недобросовестные продавцы меняют этикетки, поддоны все и продают как краснодарскую клубнику, крымскую. Она не сезон. Только в июне начинает приезжать грунтовая клубника.
Выращенная в открытом грунте клубника, которая приедет к нам в июне — настоящий кладезь клетчатки и витаминов. А по количеству витамина С на прилавке эта чудо-ягода уступает лишь киви, но не цитрусовым. Импортная парниковая клубника похвастаться богатым составом, правда, не может. Зато радует своим вкусом. Как не ошибиться в выборе?
Григорий Даниелян,шеф-повар: Клубнику можно выбирать, когда зелёный хвостик и жёлтый верх, тогда вкусная. Клубника, когда разрежешь, надо посмотреть ещё внутри. Должна быть сердцевина немножко мягкой. Тогда это выращенная, добросовестная, качественная клубника.
Прежде чем клубника сведет вас с ума своим ароматом, присмотритесь к упаковке. Сейчас всё чаще ягоду фасуют в прозрачные контейнеры. Так легко убедиться, что вниз вам не положили мятые плоды. Качественная клубника в апреле вся как на подбор твердая и даже жёсткая. Из таких ягод кстати получается отличное варенье и компот.
