В гостях у программы «Утро в Петербурге» Дмитрий Яцикман, шеф-бармен.
Тимофей Зудин,ведущий: Зима в этом году затянулась, организму нужно восстанавливаться. Почему бы нам не приготовить витаминный завтрак?
Ксения Бобрикова,ведущая: Что мы будем готовить?
Дмитрий Яцикман,шеф-бармен: Коктейль, который поможет подготовиться к весне и лету. Будем приводить организм в порядок и выводить всё, что накопили за зиму.
Тимофей Зудин,ведущий: Среди поклонников ЗОЖ очень популярны смузи. Чем они отличаются от коктейля?
Дмитрий Яцикман,шеф-бармен: В смузи продукты перебиты в единую консистенцию. Коктейль – менее текстурированный напиток, более жидкий, который легче усваивается организмом.
Тимофей Зудин,ведущий: Какие понадобятся ингредиенты и принадлежности?
Дмитрий Яцикман,шеф-бармен: Понадобится шейкер, лёд и простые ингредиенты: гранатовый сок (на две порции минимум 100 миллилитров), немного микса имбиря (перебитого с водой, чтобы был менее насыщенным и обжигающим), ягодный микс (чёрная смородина, черника, малина, клубника). Гранат и имбирь помогут желудку освободиться от всяких вредных токсинов. Кроме того, имбирь ещё и тонизирует, являясь отличной альтернативой кофе. Ягоды стали у нас круглогодичным продуктом, потому что при шоковой заморозке сохраняют свои полезные компоненты.
Тимофей Зудин,ведущий: Нужно ли добавлять сахар?
Дмитрий Яцикман,шеф-бармен: Нет. Взобьём, чтобы смешать компоненты.
Ксения Бобрикова,ведущая: А лёд обязательно?
Дмитрий Яцикман,шеф-бармен: В идеальном варианте лёд всегда актуален. Но можно и без него.
Тимофей Зудин,ведущий: Какие сочетания необходимы для нашего витаминного коктейля?
Дмитрий Яцикман,шеф-бармен: Сочетается с ним всё, что связано с цитрусовыми, фруктами, ягодами. А с гранатом хорошо сочетается даже свекла. В наш коктейль я добавлю немного вотеркефира – водяного кефира, он изготовлен из бактерий тибетского риса на основе воды, сахара и ягод. В данном случае он малиновый. Это вещь также помогает пищеварению, её можно заменить чайным грибом. Украсим для аромата листиком шалфея (гарниш- украшение коктейля). И соломенная трубочка – уходим от пластика.
