Представьте, что вы живёте в тихом историческом центре Петербурга, откуда рукой подать до Мариинского театра и многих популярных деловых центров, а бесплатный автобус мигом домчит вас до Невского проспекта или Исаакиевского собора. Именно в таком месте расположен отель Courtyard Marriott. В компании Marriott вы уже 8 лет. В 2013 году начинали рядовым специалистом. Насколько для вас, как генерального менеджера, важен был этот путь, и чему он вас научил?
Для такой крупной компании, как Marriott, прошёл этот путь я достаточно быстро. Но когда я пришёл в компанию, я не планировал, где и когда я окажусь. Просто на каждом этапе выполнял свою работу максимально качественно, наверное, лучше, чем от меня ожидали. Важно, чтобы рядом были люди, менторы, коллеги, которые помогали бы, поддерживали.
Бизнес во всём мире продолжает сегодня переживать непростые времена. Как вам в этот период удаётся управлять отелем и его ресторанами?
Стало намного сложнее. Количество изменений и нестандартных ситуаций происходит в гораздо большем количестве. На себя приходится брать намного больше ответственности, потому что нет времени согласовывать с кем-то, обсуждать те или иные решения. Приходится принимать риски.
В минувшем 2020 году многие компании перешли на удалённый режим работы. В связи с этим произошли массовые сокращения. Пришлось ли вам с этим столкнуться, и где на сегодняшний день наблюдается наибольшая нехватка сотрудников?
Повара не могут удалённо готовить гостям вкусные блюда. Убрать номер тоже удалённо не получится. Поэтому у нас на удалёнке работали лишь офисные сотрудники, это было в апреле-мае 2020 года. Участвовали в программе субсидирования, выполнили обязательства с сохранением 90% и более сотрудников. Тем не менее всё-таки часть людей точечно мы сокращали в тот момент, когда не было такого объёма работы. Сокращали со всеми необходимыми выплатами. Особая нехватка сейчас до сих пор чувствуется на кухне, в стюардинге, в официантах, среди горничных стало чуть проще, но в целом в отрасли проблемы.
Как при этом удаётся поддерживать столь высокий уровень обслуживания ваших гостей?
Наверное, благодаря командной работе и умению менеджеров обучать новых сотрудников. Происходит всё не без недоразумений, но на общем фоне, я думаю, что мы ярко хорошо выделяемся. Это подтверждают отзывы гостей.
Что в жизни и работе отельера самое главное, а что самое интересное?
Самое главное – любить гостей, которые к тебе приезжают, потому что часто они дают много поводов для профессиональной злости. Интересна лично для меня динамика, у нас постоянно происходят какие-то изменения. У нас никогда не бывает, чтобы всё шло само собой.
Наши зрители сейчас просыпаются. Чего бы вы им пожелали в начале нового дня?
Хорошо подготовиться к новому дню не только ментально, хорошее настроение очень важно в начале дня, чтобы не сорваться на своих сотрудников или коллег ни в коем случае. Сделать несколько упражнений. Я лично делаю буквально пять минут простой комплекс с утра, чтобы немножко разогнать кровь и быть готовым к активным действиям. Конечно же, хорошо позавтракать, это очень важно.