Cмотреть прямой эфир Сейчас в эфире:
  • 10:12
  • +29°
  • доллар 61,42
  • евро 62,35

Расскажите всем, что случилось

Пожалуйста, указывайте дату, время и место события, излагайте объективные факты. Вы можете приложить к тексту видео, фотографию или документ. Если вы хотите прислать чужое видео или фото — не забудьте указать ссылку на источник. Мы будем признательны, если вы укажете достоверную контактную информацию, чтобы мы могли связаться с вами и уточнить детали.

Приложите файл

Отправляя этот материал, вы соглашаетесь на передачу всех интеллектуальных прав согласно условиям.

Растительное масло: как выбрать вкусное и полезное?

117
Поделиться:
АНДРЕЙ ЯКОВЛЕВ,корреспондент:
Подсолнечное масло есть практически на каждой кухне. Без него, как без сахара и без соли, не обойтись. Но немногие задумываются о выборе. Просто берут и кладут в корзину. На что нужно обращать внимание и какое масло полезно? Сейчас расскажем!

В магазине или на рынке вы увидите подсолнечное масло двух типов.

ИННА КОНОНЕНКО,диетолог:
Нерафинированное масло, оно более мутное по цвету за счёт того, что там не происходит процессов очистки и в нём сохраняются все полезные вещества. Рафинированное масло, оно уже является светлым, потому что из него удаляются все полезные вещества, происходит процесс очистки.
СЕРГЕЙ МАЛАХОВСКИЙ,шеф-повар:
На рынке определить, какого оно качества, практически невозможно. Но, придя домой и поставив в холодильник, можно посмотреть, сколько же их. Если же полностью мутное по объёму, в хлопьях, значит оно прекрасно. Если нет, тогда оно может быть разбавленным, и способ его отжима был нарушен. Самый основной показатель рафинации масел — это его кислотность. Кислотность, чем меньше, тем масло полезнее, и тем больше несёт оно благо организму. Как определить насколько масло кислое? Макаем хлебушек, начинаем есть, и если третий раз хочется макнуть и нет приторного послевкусия, то тогда кислотность меньше 0,05%!

Надписи «холодный отжим» на этикетке рафинированного масла и «вымороженное» для нерафинированного — безусловный плюс. А вот слова «БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ И КРАСИТЕЛЕЙ», «ПЕРВЫЙ ОТЖИМ» и «БЕЗ ХОЛЕСТЕРИНА» вообще не имеют никакого смысла.

ИННА КОНОНЕНКО,диетолог:
Оно и так не содержит холестерин. Потому что холестерин — это жир животного происхождения, и его не может быть ни в каких растительных маслах. Пишут, что масло содержит витамин Е. Все масла содержат витамин Е, и, конечно, витамина Е много в подсолнечном масле.
АНДРЕЙ ЯКОВЛЕВ,корреспондент:
Существует огромное количество видов растительного масла. Россия и Украина — крупнейшие производители подсолнечного. Они обеспечивают львиную долю мирового рынка. Не случайно на русской кухне подсолнечное — главное.
СЕРГЕЙ МАЛАХОВСКИЙ,шеф-повар:
Надо помнить, что подсолнечное нерафинированное масло настолько вкусное и полезное, что его нельзя нагревать. Оно превращается слегка в яд, там рождаются канцерогены, и всегда употребляйте его и парфюмируйте салаты просто в холодном виде.
ИННА КОНОНЕНКО,диетолог:
Растительные масла содержат лецитин — вещество, необходимое для работы головного мозга, для укрепления печени. Нерафинированное подсолнечное масло является полезным. Там содержится особая форма витамина Е - альфа токоферол, он полезен как для мужского, так и для женского здоровья в плане репродуктивной функции, и для зачатия ребёнка это будет полезно.

Но не всё так прекрасно. Много масла — вредно. Диетологи рекомендуют употреблять его в небольших количествах.

Одна чайная ложка может содержать 45 калорий, а если заправить салат столовой ложкой, то это будет практически 200 калорий, и тоже для людей, которые держат вес, лучше не употреблять большое количество калорий.
АНДРЕЙ ЯКОВЛЕВ,корреспондент:
Ну, что ж. Кажется, все секреты растительного масла раскрыты! Теперь вы знаете, на что обращать внимание при покупке. Приятного аппетита!

Утро в Петербурге 8 февраля

Итоги премии «Серебряный лучник» - Северо - Запад

Итоги премии «Серебряный лучник» - Северо - Запад

Когда не готов в зиме: как оказать первую помощь при переохлаждении и обморожении

Когда не готов в зиме: как оказать первую помощь при переохлаждении и обморожении

Удалёнке конец! Студенты возвращаются в учебные аудитории

Удалёнке конец! Студенты возвращаются в учебные аудитории

Исходя из фактического потребления услуг: новый порядок компенсаций за оплату услуг ЖКХ

Исходя из фактического потребления услуг: новый порядок компенсаций за оплату услуг ЖКХ

О Шекспире, спортивной закалке, и, конечно, театре на бегу с артистом ТЮЗа и звездой фильма «Серебряные коньки» Фёдором Федотовым.

О Шекспире, спортивной закалке, и, конечно, театре на бегу с артистом ТЮЗа и звездой фильма «Серебряные коньки» Фёдором Федотовым.

Лайфхаки для очкариков: как использовать мыло и зачем нужен теннисный мячик

Лайфхаки для очкариков: как использовать мыло и зачем нужен теннисный мячик

Знания и опыт — в жизнь: проект авторских экскурсий от пенсионеров стартовал в Петербурге

Знания и опыт — в жизнь: проект авторских экскурсий от пенсионеров стартовал в Петербурге

«Пять вечеров» в новом формате: традиционный театральный фестиваль удивит зрителей

«Пять вечеров» в новом формате: традиционный театральный фестиваль удивит зрителей

Пока клещи спят: вакцинироваться от энцефалита лучше уже сейчас

Пока клещи спят: вакцинироваться от энцефалита лучше уже сейчас

Идеальное предложение руки и сердца

Идеальное предложение руки и сердца

Открыть окно — и ветер с залива: утро Анвара Либабова

Открыть окно — и ветер с залива: утро Анвара Либабова

34 проекта в борьбе за «Серебряного лучника»

34 проекта в борьбе за «Серебряного лучника»

Слова, которых не было и другие неизвестные факты о фильме Эйзенштейна «Александр Невский»

Слова, которых не было и другие неизвестные факты о фильме Эйзенштейна «Александр Невский»

ЭКОлогично = ЭКОномично: полезные лайфхаки с пользой для природы и вашего кошелька

ЭКОлогично = ЭКОномично: полезные лайфхаки с пользой для природы и вашего кошелька

Онкоробот и другие достижения петербургских инженеров-электронщиков

Онкоробот и другие достижения петербургских инженеров-электронщиков

Растительное масло: как выбрать вкусное и полезное?

Растительное масло: как выбрать вкусное и полезное?

Все на футбол: Центр подготовки городских волонтёров Чемпионата Европы ищет смелых и активных

Все на футбол: Центр подготовки городских волонтёров Чемпионата Европы ищет смелых и активных

Реклама

Обсуждение