Cмотреть прямой эфир Сейчас в эфире:
  • 17:14
  • +24°
  • доллар 72,22
  • евро 85,99

Расскажите всем, что случилось

Пожалуйста, указывайте дату, время и место события, излагайте объективные факты. Вы можете приложить к тексту видео, фотографию или документ. Если вы хотите прислать чужое видео или фото — не забудьте указать ссылку на источник. Мы будем признательны, если вы укажете достоверную контактную информацию, чтобы мы могли связаться с вами и уточнить детали.

Приложите файл

Отправляя этот материал, вы соглашаетесь на передачу всех интеллектуальных прав согласно условиям.

Товарное соседство: как навести порядок в холодильнике, чтобы он не стал территорией опасности

160
Поделиться:
АНДРЕЙ ЯКОВЛЕВ,корреспондент:
Холодильник есть практически в каждой кухне. А вот порядок — далеко не в каждом холодильнике. Мы решили разобраться как правильно хранить продукты и какие ошибки не совершать.
СЕРГЕЙ МАЛАХОВСКИЙ,шеф-повар:
Смотрим, что у нас в холодильнике. Я хочу сказать, что здесь лёгкий беспорядок. А именно — нельзя нарушать три постулата хранения в холодильной камере.

ТРИ ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ

Первое — мы освобождаем всё от тары. Мы профессионалы называем её внутрицеховой. И когда вам заходят в холодильник яйца, мы в любом случае избавляемся от клеток. Следующий момент — всё, что связано с яйцами, корнеплодами, землёй — это всё грязь. Бактерии не умеют ходить по лестнице, поэтому всё сырое хранится внизу, а всё готовое, что вы собираетесь съесть завтра — послезавтра хранится как можно выше.

КАК МЫТЬ ХОЛОДИЛЬНИК?

Холодильник не моется моющими средствами. И не пытайтесь даже этого делать. 3%-раствор соды на литр воды — 30 граммов соды, столовую ложку с горкой, и немножко уксуса. Протираем полки и этим достигаем того, что все бактерии идут вон!

СОБЛЮДАЕМ ПРОДУКТОВОЕ СОСЕДСТВО
Помытые овощи и фрукты лучше хранить внизу — для этого есть специальные контейнеры. Над ними рекомендуют класть свежее мясо, рыбу и птицу. Средняя полка — для газировки, соков и молока. Верхняя полка - для готовых блюд, которые нужно только разогреть.

СЕРГЕЙ МАЛАХОВСКИЙ,шеф-повар:
Если вы положите ломтик имбиря или чили к тем фруктам или овощам, то у вас долго не будет вот такого. И ещё одна подсказка: Один из самых опасных продуктов в холодильнике, который живёт, это холодец, студень, либо заливное. Вы никогда, даже будучи профессионалом, не поймёте, что он испортился. Он собирает в себя все бактерии. Запечатайте его пластиком 7 раз!

Дверца холодильника предназначена для яиц, консервов и молочной продукции — сыров, сметаны, масла, творога.

Пожалуйста знайте, что если вы чем-то болеете и купили лекарства, не надо их ставить в холодильник как советская мама. Просто выкидывайте их сразу после использования.

Оставить можно лишь самые необходимые, которые нельзя хранить при комнатной температуре. Они должны быть в герметичной упаковке, чтобы медикаменты испоритили другими продуктами, да и сами медикаменты не потеряли свои свойства.

В МОРОЗИЛКУ ПО ЧАСТЯМ

Я нарезал куриную грудку соломкой. И я сейчас её смажу маслом. Растительным, оливковым, сливочным — не имеет значение. Масло не соединяет структуру птицы, рыбы, мяса, вы берёте пакет, либо пищевую плёнку, фольгу. Делаете её очень плоской. Для того, чтобы на сковородку лёг этот продукт. И не надо пользоваться микроволновкой. И не благодарите.
АНДРЕЙ ЯКОВЛЕВ,корреспондент:
Вот это да! Сразу видно — поработал профессионал. Теперь все продукты на своих полочках. А значит, храниться будут дольше, сохраняя свой естественный вкус и запах.

Утро в Петербурге 5 февраля

Я иногда молчу: музыкальный моноспектакль «Швейк» готовится к премьере

Я иногда молчу: музыкальный моноспектакль «Швейк» готовится к премьере

Товарное соседство: как навести порядок в холодильнике, чтобы он не стал территорией опасности

Товарное соседство: как навести порядок в холодильнике, чтобы он не стал территорией опасности

Солнечный витамин: кому необходим витамин D и в каких количествах

Солнечный витамин: кому необходим витамин D и в каких количествах

Хотите стать арт-критиком: выставка-встреча «SIDE-PROJECT» в Артмузе поможет

Хотите стать арт-критиком: выставка-встреча «SIDE-PROJECT» в Артмузе поможет

Осваиваем шаги пингвина: как уберечься от падений и травм на обледеневших улицах

Осваиваем шаги пингвина: как уберечься от падений и травм на обледеневших улицах

Космические пейзажи, футуризм, стиль и комфорт: новые парковые пространства Петербурга

Космические пейзажи, футуризм, стиль и комфорт: новые парковые пространства Петербурга

Цифровой врач: алгоритм, разработанный в ИТМО поможет докторам быстро подобрать информацию и рекомендации для больного

Цифровой врач: алгоритм, разработанный в ИТМО поможет докторам быстро подобрать информацию и рекомендации для больного

Билингвами не рождаются: как продлить молодость мозга

Билингвами не рождаются: как продлить молодость мозга

Проект «Русский музей. 125 лет» в финале премии «Серебряный лучник»

Проект «Русский музей. 125 лет» в финале премии «Серебряный лучник»

Блог с бородой: самые популярные инстаграм-старейшины

Блог с бородой: самые популярные инстаграм-старейшины

Мелодрама «Улица Светлячков», бразильский «Невидимый город» и «Уравнитель» с женским лицом: новинки сериалов

Мелодрама «Улица Светлячков», бразильский «Невидимый город» и «Уравнитель» с женским лицом: новинки сериалов

Следите за руками: можно ли по жестам предсказать будущее своих отношений и скорое расставание

Следите за руками: можно ли по жестам предсказать будущее своих отношений и скорое расставание

Памятники Петербурга:  Александр Невский

Памятники Петербурга: Александр Невский

Назовите обезьянку: Ленинградский зоопарк предлагает выбрать имя малышу чёрных макак

Назовите обезьянку: Ленинградский зоопарк предлагает выбрать имя малышу чёрных макак

Ледовое побоище: стратегия, тактика, факты и анализ ситуации

Ледовое побоище: стратегия, тактика, факты и анализ ситуации

Машины времени: выставка ретро-автомобилей для тех, кто в ностальгии

Машины времени: выставка ретро-автомобилей для тех, кто в ностальгии

Донорский светофор: сдавать кровь не больно, не страшно, но полезно и благородно

Донорский светофор: сдавать кровь не больно, не страшно, но полезно и благородно

Музей Лизы: петербургская художница оживляет картины великих мастеров

Музей Лизы: петербургская художница оживляет картины великих мастеров

Реклама

Обсуждение