Выборгский крендель теперь не просто символ города, но и официально запатентованный бренд Ленинградской области. По легенде его придумали монахи-францисканцы в стародавние времена, а форма кренделя показывает сложенные в молитве руки. Рецепт хранился в строжайшем секрете, но сегодня мы поделимся им в прямом эфире.
Выборгский крендель сдобный, в составе сметана и сливочное масло, а самое главное — букет специй, невероятный на первый взгляд, даже с белым перцем в составе. Дарья Макаровская, человек, знающий почти всё о средневековых традициях угощения, расскажет как правильно замешивать тесто, откроет секрет пряного букета и покажет, как «дождик из муки» помогает выпекать самые правильные выборгские крендели.
