Юля Чеснокова,корреспондент: Какая ягода у одних вызывает восторг, у других страшную аллергию, но главное — никого не может оставит равнодушным. Это клубника, а июль — лучшее время, чтобы её покупать. Сегодня асскажем, как выбрать вкусную и безопасную.
СЕРГЕЙ МАЛАХОВСКИЙ,шеф-повар: —запах—
Клубнику на рынке можно найти по запаху. Потому что от нее правильно пахнет.
—размер—
Не надо гнаться за крупными особями. Потому что она водянистая. Чем меньше клубника и приближена к землянике тем концентрированное вкус.
—внешний вид—
Никогда не бывает вкусной клубники, когда у неё зеленый хвостик, она по вкусу напоминает даже киви. Мама у меня агроном и всегда говорила что самая блестящая, красивая ягода — бесполезна. Поэтому клубничка должна быть матовой,
—когда покупать—
Лучше, есть в конце июня- в июле. Живучесть клубники, два месяца в году. Остальное время мы едим тепличную израильскую клубнику в основном, но вкуса там чуть-чуть.
—где вкуснее—
Выбирать Краснодар либо брать у хорватов. Краснодарская — потому что много солнышка и бока у клубники набираются энергией и солнцем очень быстро.
Смотрите, это достаточно правильная клубника здесь меня только отвлекает блеск и, конечно же, я всегда выбор в эту сторону сделаю. Она мелкая и достаточно матовая. А это блестит, как будто собралась на бал. Я выберу, конечно же, матовую.
ТАТЬЯНА ФИЛИППОВА,врач-диетолог, эндокринолог: —клубника — кладезь витаминов—
В клубнике очень много витамина С. В горстке больше, чем в апельсине. Это профилактика простудных заболеваний, укрепление иммунитета.
—противопоказания—
В первую очередь должны с осторожностью принимать люди с сахарным диабетом, инсулинорезистентностью. За счёт наличия кислот это может быть отрицательное действие на желудок, соответственно обострение каких-то желудочных заболеваний — гастриты, колиты.
—аллергия—
Конечно, от аллергии никто не застрахован. Аллергия может появиться в любом возрасте. Для начала нужно пробовать малыми порциями и уже смотреть на личную реакцию.
—ешь и худей—
Клубника очень низкокалорийный продукт и не способствует отложению жиров. Если регулярно употреблять клубнику это будет даже способствовать снижению веса!
Юля Чеснокова,корреспондент: Итак, храним клубнику в холодильнике. Моем непосредственно перед употреблением. А если хотим ягоду обезопасить отправляем на 5-10 минут в теплый содовый раствор. Вот и всё. Приятного аппетита!
