История китайской кухни берёт своё начало ещё с неолита. Со временем в разных регионах появились собственные предпочтения в зависимости от климата и придворной моды. А уже позже в неё были интегрированы иностранные ингредиенты и традиции приготовления пищи. Евгения Чиркова отправилась к настоящим китайским поварам, чтобы отведать блюда по древним рецептам: утка по-пекински, классические блинчики с уткой, вытяжная лапша ламиан.