В гостях у программы «Утро в Петербурге» Всеволод Вишневецкий, председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль».

Александра Емельянова,ведущая:
Вы любите сыр?
Всеволод Вишневецкий,председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль»:
Люблю, но предпочитаю его не покупать, потому что это очень калорийный продукт. По сути это концентрированный молочный жир. В твёрдых сортах сыра концентрация жира может доходить до 83%, калорийность до 400 калорий, это очень много. А в мягких сырах калорийность до 200 калорий, они более диетические. Диетологи рекомендуют употреблять сыра не более 25 граммов в день. С другой стороны, сыр – источник фосфора, кальция, аминокислот. Он полезен, но в очень ограниченных количествах.
Николай Растворцев,ведущий:
Все ли сыры на прилавках Петербурга качественные?
Всеволод Вишневецкий,председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль»:
Конечно, нет. Недавно мы проводили масштабную проверку мягких сыров. Из 13 образцов только три соответствуют требованиям ГОСТа. Жирность мягкого сыра должна быть не меньше 45%. Адыгейский сыр и сулугуни, например, просто не могут быть жирности 37-38%. Недобросовестные изготовители экономят на сырье, не соблюдают рецептуру. Сыр получается не той консистенции и вкуса.
Николай Растворцев,ведущий:
А что скажете о плавленых сырах?
Всеволод Вишневецкий,председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль»:
Хотел бы предостеречь от покупки плавленых сыров. При их изготовлении используют так называемые солефосфаты, которые не очень полезны для здоровья. Изредка себя побаловать можно, но ни в коем случае не вводить их в свой ежедневный рацион.