Терве!
Здравствуйте!
Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро. Вот и мы сегодня отправились в гости к семье, да необычной, а русско-финской. Несколько лет назад Эрья из Финляндии приехала в Петербург работать и осталась тут. Вышла замуж за петербуржца и сменила красивую фамилию Катани на Иванову. И стали они с мужем жить-поживать, да традиции, как русские, так и финские сохранять. Все знают такие финские блюда, как, например, сливочная уха или имбирное печенье. Что мы сегодня будем готовить?
Сегодня будем делать запеканку из брюквы. Это традиционная рождественская запеканка.
Что нам понадобится для приготовления запеканки?
Конечно главный ингредиент — это брюква, которая у нас уже варится. Потом — нужно яйцо, соль, сухарики, молоко и приправы. Тут мускатный орех и имбирь. Начнём с того, что проверяем нашу брюкву. Она варится кусочками примерно полчаса. Брюква уже готова. Сливаем воду и делаем пюре при помощи блендера.
Главный ингредиент — пюре из брюквы — готово. Этот продукт — это смесь белокочанной капусты и репы. В России его использовали очень активно до того, как Пётр I привёз картофель.
Дальше добавим молоко, 100 миллилитров, сухарики и приправу. Добавляю соль, мускатный орех — чуть-чуть и карамелизированный сахар — две столовые ложки. Добавляем яйцо, сухарики и пару кусков масла.
Так, красоту навели. Теперь отправляем в духовку. Наша запеканка уже готова. Запеканка используется, как самостоятельное блюдо?
Может, как гарнир. Это неотъемлемая часть рождественского стола. Без неё рождественский стол не полный.
Давайте попробуем. Но она не сладкая?
Да, вкус корнеплода — брюквы.
Очень интересный и необычный вкус. А рецепт, как вы могли увидеть, очень простой. Беру на вооружение и вам советую!
