андрей яковлев,корреспондент: Даже у самых щепетильных хозяек продукты порой отправляются в мусорное ведро, хотя могли бы стать настоящим шедевром кулинарного искусства. Как? Расскажет шеф, Сергей Коновалов.
Многие из нас любят креветки, а после них остаются очистки. Что мы делаем с ними? Выбрасываем. А зря.
Сергей Коновалов,шеф-повар: Мы сделаем из них бульон. Просто поджариваем очистки на обыкновенном масле, затем заливаем водой. 30-40 минут, и у вас бульон готов. Попробуем? Очень ароматно.
андрей яковлев,корреспондент: Зелень часто пропадает. А всё потому, что очень быстро вянет — приходится выкидывать.Многие из нас любят креветки, а после них остаются очистки. Что мы делаем с ними? Выбрасываем. А зря.
Сергей Коновалов,шеф-повар: Можно сделать очень простой соус. Он подойдёт ко всему — картошке, макаронам, в салат. Всю зелень отправляем в блендер, любую, немножко чеснока. Немножко подсолнечного масла. Для усиления вкуса, чтобы соус был бесподобным, добавим грецкий орех. Соус готов.
андрей яковлев,корреспондент: Одно из самых сложных и нелюбимых занятий для кулинара — чистить картошку.
Сергей Коновалов,шеф-повар: Сварим мытый картофель. Когда картошка сварилась, опустим её ненадолго в холодную воду. Теперь делаем надрез по кругу, посередине. А теперь руками стягиваем кожицу одновременно с обеих сторон.
андрей яковлев,корреспондент: После праздников в холодильнике остаётся очень много разных продуктов. Что с ними делать? Не выбрасывать же.
Сергей Коновалов,шеф-повар: У меня завалялись обрезки томатов. А у тебя?
андрей яковлев,корреспондент: Брокколи, горошек и картошка.
Сергей Коновалов,шеф-повар: Возьмём блендер опять. Порежем овощи и закинем в чашу. Можно добавить немножко воды и всё сбить. Наша смесь превращается в суп. Поставим на огонь и добавим немножко сливок. Вот такой овощной суп получился. Пользуйтесь нашими советами, и приятного аппетита!
