Cмотреть прямой эфир Сейчас в эфире:
  • 02:39
  • +4°
  • доллар 56,29
  • евро 57,92

Расскажите всем, что случилось

Пожалуйста, указывайте дату, время и место события, излагайте объективные факты. Вы можете приложить к тексту видео, фотографию или документ. Если вы хотите прислать чужое видео или фото — не забудьте указать ссылку на источник. Мы будем признательны, если вы укажете достоверную контактную информацию, чтобы мы могли связаться с вами и уточнить детали.

Приложите файл

Отправляя этот материал, вы соглашаетесь на передачу всех интеллектуальных прав согласно условиям.

Международный гастрономический фестиваль

476
Поделиться:

В гостях у программы «Хорошее утро» Алёна Мельникова, генеральный директор фестиваля.

Дарина Шарова,ведущая:
Сегодня стартует третий сезон Международного гастрономического фестиваля St. Petersburg Gourmet Days. 
Михаил Спичка,ведущий:
В чём особенности и достоинства кулинарного направления в культуре нашего города?
Алёна Мельникова,генеральный директор фестиваля:
Санкт- Петербург уже получил гласный статус гастрономической столицы. В нашем городе самое большое количество ресторанов в Европе на душу населения. Москву мы, кстати, обошли давно. Рестораны у нас давно перестали быть развлечением, это часть культуры и экономики, социальный феномен. В современной ресторанной культуре Петербурга больше всего шефских проектов. Они действительно уникальные, небольшие и красивые, их нельзя тиражировать. К нам приезжают гости специально, чтобы посетить эти рестораны. Привлекает в том числе их ценовая политика. Судите сами, где в Европе вы сможете попробовать на ужин три курса с бокалом вина за 20 евро?  В Париже ланч стоит минимум 50 евро. 
Дарина Шарова,ведущая:
Темой вечера станет растительная пища, значит ли это, что она становится тенденцией современной кулинарии?
Алёна Мельникова,генеральный директор фестиваля:
Безусловно, растительная пища – это тренд. Она вышла вперед потому, что это явная экономия ресурсов и этическое отношение к еде, природе, организму. Gourmet Days – фестиваль трендов в том числе, мы пригласили английского шеф-повара Дугласа МакМастера, который прославился тем, что у него безотходный ресторан. Он ничего не выбрасывает, а пускает в обработку. Повар из Перу занимается тем, что исследует кухню предков. Приедут ребята из Бангкока, которые делают современную тайскую кухню. Мы собираем не мэтров с тремя звёздами Мишлен, а тех, кто только начинает свой путь и будет продолжать его ещё лет двадцать. Именно после наших фестивалей они получают звёзды и продвигаются в списке лучших поваров мира.
Михаил Спичка,ведущий:
А в России ведь нет шеф-поваров со звёздами Мишлен?
Алёна Мельникова,генеральный директор фестиваля:
Меня это не смущает. Мишлен – это крутой гид, на которого ориентируется потребитель. На территории России такого глобального исследовательского инструмента  нет. А шеф-повары у нас ничуть не хуже, чем  других странах.

Прямое включение «Гастрофест»:

Николай Корнеев,ведущий:
Николя Ламберт в 2018 году стал лучшим кондитером Азии. Что тебя вдохновляет, когда ты готовишь свои изумительные десерты?
Николя Ламберт,французский кондитер:
Я много путешествую, видел разные страны. Меня вдохновляют природа, культура этих стран, но в первую очередь я вдохновляюсь их объектами искусства.
Николай Корнеев,ведущий:
Что за десерт будет участвовать в церемонии открытия фестиваля?
Николя Ламберт,французский кондитер:
Делаем профитроли из сезонных фруктов и ягод, например, из клубники. Наполняем их кремом «Шанти» из сыра маскарпоне, сахара, взбитых сливок и фисташек, им же украшаем верхушечку. Делаем в ней углубление, в которое удобно вложить соус из клубники и кусочки фисташек.
Михаил Спичка,ведущий:
Мы можем считать корюшку и пышки гастрономическими брендами Санкт-Петербурга?
Алёна Мельникова,генеральный директор фестиваля:
Безусловно. Иностранцы, приезжая в наш город, спрашивают именно про них. Поэтому корюшку в наших ресторанах вы найдёте круглый год.

Хорошее утро 11 июня

Новые правила обязательного медицинского страхования

Новые правила обязательного медицинского страхования

Новые ставки тарифов ЖКХ

Новые ставки тарифов ЖКХ

Какой праздник отмечают 12 июня?

Какой праздник отмечают 12 июня?

Варёнки снова в моде

Варёнки снова в моде

Гастрономический марафон

Гастрономический марафон

Звёзды о нашей стране. Светлана Дружинина, актриса театра и кино, кинорежиссёр, сценарист, народная артистка РФ рассказала, что для неё Россия

Звёзды о нашей стране. Светлана Дружинина, актриса театра и кино, кинорежиссёр, сценарист, народная артистка РФ рассказала, что для неё Россия

Концерт на крыше «В белую ночь»

Концерт на крыше «В белую ночь»

Квартирный бум

Квартирный бум

О чём люди после 30 лет жалеют больше всего и что бы посоветовали себе молодым?

О чём люди после 30 лет жалеют больше всего и что бы посоветовали себе молодым?

Международный гастрономический фестиваль

Международный гастрономический фестиваль

Звёзды о нашей стране. Дмитрий Месхиев, актёр, режиссёр театра и кино, заслуженный деятель искусств РФ рассказал, что для него Россия

Звёзды о нашей стране. Дмитрий Месхиев, актёр, режиссёр театра и кино, заслуженный деятель искусств РФ рассказал, что для него Россия

Звёзды о нашей стране. Анастасия Курёхина, художественный руководитель центра современного искусства имени Сергея Курехина рассказала, что для неё Россия

Звёзды о нашей стране. Анастасия Курёхина, художественный руководитель центра современного искусства имени Сергея Курехина рассказала, что для неё Россия

Концерт-беседа «Моцарт. Миф о гармонии»

Концерт-беседа «Моцарт. Миф о гармонии»

Звёзды о нашей стране. Музыканты группы Brain Storm рассказали, что для них Россия

Звёзды о нашей стране. Музыканты группы Brain Storm рассказали, что для них Россия

Звезды о нашей стране. Фабио Мастранджело о том, что для него Россия

Звезды о нашей стране. Фабио Мастранджело о том, что для него Россия

На бегу с олимпийской чемпионкой по фехтованию Екатериной Дьяченко

На бегу с олимпийской чемпионкой по фехтованию Екатериной Дьяченко

Чирлидинг и перформанс. В Северной столицы команды готовятся к чемпионату и первенству по чир-спорту

Чирлидинг и перформанс. В Северной столицы команды готовятся к чемпионату и первенству по чир-спорту

Институт Вавилова — один из последних образцов сталинской неоклассики признали выявленным памятником культурного наследия

Институт Вавилова — один из последних образцов сталинской неоклассики признали выявленным памятником культурного наследия

Звёзды о нашей стране. Леонид Алимов, главный режиссёр Театра им. В.Ф. Комиссаржевской рассказал, что для него Россия

Звёзды о нашей стране. Леонид Алимов, главный режиссёр Театра им. В.Ф. Комиссаржевской рассказал, что для него Россия

Реклама

Обсуждение