Cмотреть прямой эфир Сейчас в эфире:
  • 23:30
  • -4°
  • доллар 66,43
  • евро 75,38

Расскажите всем, что случилось

Пожалуйста, указывайте дату, время и место события, излагайте объективные факты. Вы можете приложить к тексту видео, фотографию или документ. Если вы хотите прислать чужое видео или фото — не забудьте указать ссылку на источник. Мы будем признательны, если вы укажете достоверную контактную информацию, чтобы мы могли связаться с вами и уточнить детали.

Приложите файл

Отправляя этот материал, вы соглашаетесь на передачу всех интеллектуальных прав согласно условиям.

Где прячутся грибы?

623
Поделиться:

В гостях у программы «Хорошее утро» - Станислав Кривошеев, член Санкт-Петербургского микологического общества.

дарина шарова,ведущая:
Если бы в моём детстве был кружок по собиранию грибов, я бы туда непременно ходила. Я очень люблю собирать грибы. Но знаю, что многие из тех, кто так же  любят это занятие, не делают этого потому, что бояться не отличить хороший гриб от ложного.
андрей зайцев,ведущий:
Как вижу тебя в костюме грибника. А сегодня у нас в студии Станислав Кривошеев, член Санкт-Петербургского микологического общества. Станислав, судя по сообщениям СМИ грибы пошли?
Станислав Кривошеев,член Санкт-Петербургского микологического общества:
Пошли. Но Увы! Далеко не везде.
андрей зайцев,ведущий:
Какие самые экологически чистые направления от города? Где лучше всего собирать грибы?
Станислав Кривошеев,член Санкт-Петербургского микологического общества:
Я думаю, что это не принципиально. Главное, чтобы место сбора было подальше от автодорог, промышленных предприятий. Поэтому самые чистые леса в самых труднодоступных местах.
дарина шарова,ведущая:
А в доступных? В Ленинградской области можем мы какие-то направления обозначить?
Станислав Кривошеев,член Санкт-Петербургского микологического общества:
Выборг, Приозерск, Луга.
андрей зайцев,ведущий:
А появляются ли новые ложные грибы? Насколько часто? Ведь мы всё так загрязняем.
Станислав Кривошеев,член Санкт-Петербургского микологического общества:
Нового ничего не появляется. И когда говорят о мутациях — это неправда. Как они были 100-200 лет назад ложными, несъедобными, так они такими и остались.
дарина шарова,ведущая:
А как отличить съедобный гриб от ядовитого? Есть какие-то правила?
Станислав Кривошеев,член Санкт-Петербургского микологического общества:
Чётких правил нет. Даже бледная поганка очень приятна на вкус.
андрей зайцев,ведущий:
А правда, что даже потрогав ядовитый гриб, нельзя потом браться за лицо, за глаза?
Станислав Кривошеев,член Санкт-Петербургского микологического общества:
Ну, конечно, лучше этого не делать, но на самом деле всё не так страшно. Вот для детей — да, опасно.
андрей зайцев,ведущий:
Как всё-таки определить? Вот мне говорил один егерь, что нужно надломить шляпку и попробовать на язык. Если горький, значит ядовитый.
станислав кривошеев,член Санкт-Петербургского микологического общества:
На самом деле это правильный способ. Жевать, конечно, не надо, но попробовать можно. Есть ложный белый гриб, он не ядовит, но такой горький, что если попадет в Ваше блюдо, то все испортит.

Андрей: Ну как все-таки определить? Вот мне говорил один егерь, что нужно надломить шляпку и попробовать на язык. Если горький, значит ядовитый.

станислав кривошеев,член Санкт-Петербургского микологического общества:
На самом деле, это правильный способ. Жевать, конечно, не надо, но попробовать можно. Есть ложный белый гриб, он не ядовит, но такой горький, что если попадет в Ваше блюдо, то все испортит.
андрей зайцев,ведущий:
То есть, сильно опасаться ложный-не ложный не надо?
станислав кривошеев,член Санкт-Петербургского микологического общества:
Ведь это же будет очень обидно, если один гриб испортит всё блюдо.
андрей зайцев,ведущий:
А если кто-то брезгует даже пробовать на язык?
станислав кривошеев,член Санкт-Петербургского микологического общества:
Только молодой ложный гриб очень похож на благородный. У взрослого гриба розовеет трубчатый слой, тот, что под шляпкой.
андрей зайцев, ведущий:
Это же относится и к подберезовикам?
станислав кривошеев,член Санкт-Петербургского микологического общества:
Нет. Есть подберезовики, которые розовеют на срезе, а у этого гриба розовеет внутренняя сторона шляпки. У нормальных белых грибов, подосиновиков такого не бывает. Они с обратной стороны шляпки могут быть белыми, жёлтыми, зелеными, но не розовыми.
андрей зайцев,ведущий:
Какой самый безопасный способ заготовки грибов?
станислав кривошеев,член Санкт-Петербургского микологического общества:
Грибы разные. Какие-то годятся для всех видов переработки. Белые, подосиновики — их можно использовать в любом виде. Сушить, жарить, мариновать, отваривать.
андрей зайцев,ведущий:
А отваривать сколько по времени? Некоторые по 40 минут кипятят.
станислав кривошеев,член Санкт-Петербургского микологического общества:
Благородные грибы можно вообще не отваривать. Зачем? Если вы собирали их в чистом лесу, они абсолютно съедобны. Отваривая, вы теряете питательные вещества и вкус. Но есть грибы, которые обязательно нужно отварить.

Хорошее утро 4 сентября

Памяти Ширли Темпл Памяти Ширли Темпл

Памяти Ширли Темпл

«Самый тёмный час перед рассветом». Олег Меньшиков и Александр Петров в фильме "Гоголь. Начало"; Анна Михалкова, Фёдор Бондарчук, Александр Паль и Джон Малкович в откровенной комедии «Про любовь. Только для взрослых» «Самый тёмный час перед рассветом». Олег Меньшиков и Александр Петров в фильме "Гоголь. Начало"; Анна Михалкова, Фёдор Бондарчук, Александр Паль и Джон Малкович в откровенной комедии «Про любовь. Только для взрослых»

«Самый тёмный час перед рассветом». Олег Меньшиков и Александр Петров в фильме "Гоголь. Начало"; Анна Михалкова, Фёдор Бондарчук, Александр Паль и Джон Малкович в откровенной комедии «Про любовь. Только для взрослых»

Собака-улыбака и маленькая собака из кустарникового леса. Всё это о дружелюбной породе Шиба-Ину Собака-улыбака и маленькая собака из кустарникового леса. Всё это о дружелюбной породе Шиба-Ину

Собака-улыбака и маленькая собака из кустарникового леса. Всё это о дружелюбной породе Шиба-Ину

«Малая Академия искусств - школа Владимира Лубенко». 33 года открытий и достижений» «Малая Академия искусств - школа Владимира Лубенко». 33 года открытий и достижений»

«Малая Академия искусств - школа Владимира Лубенко». 33 года открытий и достижений»

Где прячутся грибы? Где прячутся грибы?

Где прячутся грибы?

Смотрите на нашем канале. Программа лучших кинофильмов недели Смотрите на нашем канале. Программа лучших кинофильмов недели

Смотрите на нашем канале. Программа лучших кинофильмов недели

Встреча на мосту. Всю романтику «Ленинградских мостов» воспели на музыкальном фестивале Встреча на мосту. Всю романтику «Ленинградских мостов» воспели на музыкальном фестивале

Встреча на мосту. Всю романтику «Ленинградских мостов» воспели на музыкальном фестивале

Средство передвижения — велосипед. История знакомства петербуржцев с двухколёсным транспортом Средство передвижения — велосипед. История знакомства петербуржцев с двухколёсным транспортом

Средство передвижения — велосипед. История знакомства петербуржцев с двухколёсным транспортом

От дома до работы в объезд пробок От дома до работы в объезд пробок

От дома до работы в объезд пробок

Держим ноги в сухости. Как выбрать главный атрибут каждого петербуржца — резиновые сапоги? Держим ноги в сухости. Как выбрать главный атрибут каждого петербуржца — резиновые сапоги?

Держим ноги в сухости. Как выбрать главный атрибут каждого петербуржца — резиновые сапоги?

Польза для тела и нервных клеток. Сухой бассейн с шарами поможет победить стресс Польза для тела и нервных клеток. Сухой бассейн с шарами поможет победить стресс

Польза для тела и нервных клеток. Сухой бассейн с шарами поможет победить стресс

Фестиваль «Киношок» Фестиваль «Киношок»

Фестиваль «Киношок»

Универсальный вид спорта. В международный День тхэквондо отрабатываем удары для самообороны Универсальный вид спорта. В международный День тхэквондо отрабатываем удары для самообороны

Универсальный вид спорта. В международный День тхэквондо отрабатываем удары для самообороны

Реклама

Обсуждение