Модная, востребованная и якобы оздоравливающая безглютеновая диета сегодня на пике популярности. А прибыль от продажи такого питания огромная. Чем опасна такая диета для здорового организма, в эфире телеканала «Санкт-Петербург» рассказала диетолог-эндокринолог Татьяна Филиппова.
Безглютеновая диета предполагает исключение всех продуктов, содержащих глютен и клейковину. Это пшеница, рожь, ячмень и все производные крупы и продукты. По словам диетолога, непереносимость к глютену чаще всего проявляется с самого детства и проявляется расстройством желудочно-кишечного тракта. Также возможно отставание в весе как у детей, так и у взрослых.
«Здоровое питание – это сбалансированное питание, в которое входят все продукты, потому что все они являются источником полезных веществ. Продукты, которые содержат в своем составе глютен, содержат не только его, но и много других полезных веществ – клетчатку, липиды, пищевые волокна, полезные витамины, витамины группы В, микроэлементы, железо, медь, цинк, магний. Если человек исключает из рациона эти продукты, его рацион становится очень скудным. Безусловно, можно составить диету без этих продуктов, если этого требуют медицинские показания. Но это обязательно должно быть под контролем врача», – заявила Татьяна Филиппова.
Специалист подчеркнула, что самая правильная диета – это сбалансированное питание, в котором присутствуют все основные компоненты.
«И овощи, и другие источники клетчатки, и крупы, и цельнозерновые. Питание должно быть разнообразным», – сообщила диетолог.
Подробнее смотрите в программе «Утро в Петербурге».
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»
