Роспотребнадзор напомнил петербуржцам, летом особенно внимательно надо подходить к выбору рыбы – она может быть заражена паразитами. При этом подхватившие их люди смогут узнать о своем недуге далеко не сразу, рассказала врач-гастроэнтеролог Светлана Марова.
Специфических симптомов для паразитарной инфекции, полученной из рыб, нет. У пациентов может начаться слабость, ломота в теле, типичные и для обычного ОРВИ, отметила врач. Таким образом о заражении человек может не знать долгое время.
«Бывают неблагоприятные исходы вплоть до рака. Длительное носительство без симптомов тоже может быть», – отметила врач.
Выявить заражение может инфекционист. Под его наблюдением необходимо проходить и лечение. Предотвратить заражение может термическая обработка рыбы.
«Важна достаточная термическая обработка. Если это варение – суп-уха – 20 минут и больше. Жарка может сократиться до 15 минут. Это критический минимум, который должна пройти рыба, чтобы обеззаразиться от паразитов. Вяленая рыба очень распространена – она является очень опасной. Соленая рыба – должно быть огромное количество соли, более 30%, чтобы обеззаразить ее», – отметила эксперт.
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»
