С приходом лета в стране стартовал «витаминный» сезон. На какие продукты стоит обратить внимание уже сейчас, рассказала в эфире телеканала «Санкт-Петербург» диетолог-эндокринолог Мария Дубская.

Опасаться стоит фруктов, сезон которых еще не подошел. Так, арбузы покупать еще рано – даже астраханские созревают только в середине июля. Те, которые появились на прилавках еще с конца апреля, сегодня являются чемпионами по нитратам. Вместе с тем подождать до осени диетолог посоветовала с яблоками и капустой.

При этом сейчас в рацион можно смело добавлять клубнику, черешню, зелень, кабачки, горох. Эти продукты уже успели набрать максимальное количество витаминов. Однако вместе даже с созревшими продуктами важно не получить дозу нитратов. 

«Клубнику стоит покупать ароматную. Если она излишне красная, лакированная – скорее всего она содержит нитраты. Я рекомендую покупать в проверенных магазинах, на проверенных рынках, которые подвергаются контролю санитарно-эпидемиологических служб, которые проверяют содержание нитратов», – отметила диетолог.

Нейтрализовать нитраты может лимонный сок. Его эксперт посоветовала добавлять в салаты.

Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»