Завтра исполняется 78 лет со дня полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады. В преддверии этой даты губернатор Александр Беглов посетил легендарный хлебзавод на Смоленской улице.
Даже во время блокады он не прекращал работать, хотя территория постоянно находилась под обстрелами. Только 14 октября 1941 года на завод обрушилось более 200 зажигательных бомб.
Сегодня губернатор возложил цветы к памятнику «Женщины блокады». Он установлен в память о сотрудницах, которые работали там в годы войны. Кроме того, губернатор осмотрел экспозицию музея, который находится на территории завода.
«Все рабочие вышли на защиту своего завода, ценой своей жизни спасали этот завод. И зимой 42-го завод был восстановлен, выпекал хлеб. Хотел бы выразить благодарность руководству завода за то, что модернизировали завод, и, конечно, сотрудникам», – сказал градоначальник.
Также сегодня Александру Беглову рассказали о новом проекте хлебозавода. Там теперь изготавливают замороженный хлеб. Процесс происходит следующим образом: сначала изделия выпекаются, затем остывают и отправляются в камеру шоковой заморозки. После чего хлеб упаковывают. Такая продукция хранится значительно дольше. На разработку и внедрение новой технологии ушел год.
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»
