Ученые СПбГУ выяснили, какую еду любят жители Петербурга и Ленинградской области. Оказалось, что горожане предпочитают тушить и запекать, а в 47-м регионе сохраняет популярность жареное.
Кандидат социологических наук Ольга Никифорова объяснила эту разницу в предпочтениях так — по ее словам, запекание не требует особого контроля и позволяет параллельно заниматься другими делами, а на жарку, во время которой нужно все время быть рядом с плитой, у петербуржцев часто нет времени. Об этом говорится в сообщении пресс-службы Санкт-Петербургского государственного университета.
Социологи, изучавшие пищевые привычки и предпочтения, также установили, что петербуржцы и жители Ленобласти по-разному подходят к закупке продуктов. Так, горожанам проще купить все в одном гипермаркете, в то время как те, кто живет в небольших населенных пунктах, предпочитают приобретать мясо, рыбу, овощи и фрукты в разных местах.
Большой разницы между потребительскими корзинами жителей двух регионов нет. Однако выяснилось, что в Петербурге едят больше молочных продуктов. Вероятно, это тоже связано с тем, что у жителей мегаполиса нет времени на приготовление пищи — они предпочитают продукты, которые можно сразу есть, например, творог.
Исследователи установили, что в Северной столице больше любят кислое, а в сельской местности — горькое. Ценителей острой пищи примерно поровну, а сладкоежек чаще можно встретить в Петербурге — здесь таких 11%, а в Ленобласти — 9%, при этом по количеству съедаемых кондитерских изделий жители 47-го региона опережают жителей мегаполиса.
Фото: pixabay.com
