По традиции в Новый год стол ломится от еды. Как не испортить себе праздник перееданием? В студии телеканала «Санкт-Петербург» врач-гастроэнтеролог Светлана Марова дала советы по составлению праздничного меню.
В условиях, когда без «оливье» и «сельди под шубой» Новый год представить невозможно, следует уменьшить количество жиров в горячих блюдах. Так, свинину или гуся можно заменить рыбой или курицей.
«Если вы привыкли заправлять "Оливье" майонезом, не стоит в Новый год заправлять его чем-то легким. Это приводит как раз к тому, что мы съедаем этого продукта больше», – пояснила Светлана Марова.
Если говорить о паштетах, то их рекомендуют исключить не только из новогоднего, но и из повседневного рациона. В них содержится большое количество жиров и консервантов.
Накрывать праздничный стол следует с учетом так называемого правила тарелки, согласно которому половину тарелки должны занимать овощи, четверть – зерновые и еще четверть отводится на жиры и белки.
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»