Блогер и биолог Павел Глазков рассказал в эфире телеканала «Санкт-Петербург», что делать с грибами «бабушкины ушки».
В Ленобласти грибники открыли сезон и кроме сморчков находят много ярко-красных грибов, по форме напоминающих ушную раковину. Это саркосцифа австрийская, или саркосцифа алая. В народе такие грибы прозвали «бабушкины ушки».
«Ушки» съедобны, но требуют правильного приготовления. Для начала гриб нужно хорошо очистить — в пористой части бывает песок. Потом отварить в течение 3 минут и с помощью зубной щетки аккуратно убрать песок. После этого «бабушкины ушки» можно 10 минут обжарить на сковороде. Весенний деликатес готов!
Напомним, что сейчас в центре внимания грибников — сморчки. Их находят в Курортном районе, Всеволожском районе, а также в Гатчине.
Подробнее смотрите в программе «Утро в Петербурге».
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»
