Эксперты нашли разбавленное молоко на прилавках петербургских торговых сетей

Петербургский «Общественный контроль» проверил молоко, которые продают торговые сети города. 70% продуктов оказались разбавленными.

Эксперты объяснили, по госстандарту в составе молока должен быть только молочный жир, а  массовая доля белка в нем может быть не ниже 3%. Однако семь из десяти проверенных «Общественным контролем» образцов можно назвать лишь молочным напитком. В их составе молочный жир заменяется пальмовым, молоко — молочной сывороткой, а пищевая ценность некоторых продуктов занижена почти в два раза, стало известно телеканалу «Санкт-Петербург» из результатов проверки организации. 

«Сегодня производители зачастую изготавливают молоко путем разбавления водой сухого молока, которого закладывают меньше, чем требуется по рецептуре. Таким образом, они снижают себестоимость готового продукта и производят фальсификат», – рассказал доцент кафедры прикладной биотехнологии Санкт-Петербургского университета ИТМО Анатолий Брусенцев.

По итогу только три образца из десяти проверенных полностью соответствовали ГОСТу, подчеркнули эксперты.

Фото: pixabay.com