Роскачество проверило замороженные блинчики с мясом. В продуктах трех торговых марок нашли кишечную палочку. Председатель петербургской организации «Общественный контроль» Всеволод Вишневецкий рассказал в эфире телеканала «Санкт-Петербург», как правильно готовить «заморозку».
Эксперт напомнил, что при минусовой температуре кишечная палочка «засыпает». Однако при разморозке продукта она вновь активизируется. Именно поэтому при приготовлении полуфабрикатов Вишневецкий посоветовал использовать не микроволновку, а сковороду.
«Важно не дать ей «проснуться» окончательно и «добить» ее путем термической обработки. При температуре в 90-100 градусов в течение десяти минут палочка погибает. Именно поэтому нужно очень тщательно термически обрабатывать замороженные полуфабрикаты с мясной начинкой», — подчеркнул Вишневецкий.
Подробнее смотрите в программе «Полезная консультация».
Фото: pixabay.com
Видео: телеканал «Санкт-Петербург»
