Роспотребнадзор по Петербургу напомнил горожанам о профилактике инфекционных болезней, связанных с употреблением некачественной пищи.
Как сообщили телеканалу «Санкт-Петербург» в пресс-службе управления, с продуктами питания могут передаваться сальмонеллез, кампилобактериоз, иерсиниоз, норовирусная и ротавирусная инфекции, вирус гепатит А и другие болезни. Скопленные в пище токсины также могут вылиться в токсикоинфекцию.
Причинами отравлений и инфекций являются нарушение технологии приготовления блюд и неправильное хранение, несоблюдение сотрудниками предприятий общественного питания личной гигиены.
Среди наиболее опасных продуктов многокомпонентные салаты, заправленные майонезом и сметаной, десерты с кремом, шаверма, блюда из рубленного мяса, студень и другие. Возбудители инфекций могут оставаться и на поверхности плохо промытых фруктов и овощей.
Специалисты рекомендуют готовить перечисленные блюда в домашних условиях и в небольшом количестве. Приобретенную в магазине пищу необходимо проверить на срок реализации и время изготовления. Полуфабрикаты и другие изделия из мяса нужно обязательно обрабатывать термически. Кондитерские изделия хранятся в холодильнике и являются скоропортящимся продуктом.
Перед готовкой и после контакта с сырой продукцией необходимо вымыть руки, использовать отдельные разделочные доски и ножи для «сырого» и «готового», тщательно промывать зелень, овощи и фрукты.
Управление также призывает внимательно относиться к ресторанам быстрого питания. Перед заказом лучше лично посетить организацию и оценить блюда.
Подписывайтесь на нас:
Фото: pixabay.com
