Они направлены то, чтобы помешать распространению инфекционных заболеваний.
В Роспотребнадзоре разработали санитарно-эпидемиологические требования к торговым объектам и рынкам, реализующим пищевую продукцию. С документом телеканал «Санкт-Петербург» ознакомился на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.
В документе описаны требования, начиная от правил размещения рынков, магазинов и оборудования водоотводов, до правил уборки, личной гигиены сотрудников и продажи продуктов. Они направлены то, чтобы помешать распространению инфекционных заболеваний.
Так, продавцам запрещено взвешивать продукты без упаковки, продавать бахчевые частями или с надрезами. Нельзя продавать продукты в грязной упаковке, негерметичные и деформированные консервы, загнившие овощи и фрукты, позеленевшие клубни картофеля, повторную заморозку, просрочку, продукты без маркировки, мясо без ветклейма.
Также запрещено продавать непотрошеную птицу (кроме дичи), грязные яйца. Выставлять сырое молоко можно только при наличии предупреждающей надписи о необходимости его кипячения.
Также все работники должны проходить гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и каждый год. При появлении признаков любой простуды, проблем с кишечником, а также нагноений, порезов, ожогов, они обязаны сообщать администрации. Оговаривается даже, как сотрудники должны посещать уборные.
Любую посуду для хранения работники должны мыть в три этапа. В каждой палатке, киоске, павильоне теперь нужно установить раковины для мытья рук.
Подписывайтесь на нас:
Фото: pixabay.com
