Декан факультета пищевых технологий ИТМО Александр Ишевский рассказал о минусах генномодифицированных продуктов.

В социальных сетях все чаще появляются новости, ГМО ведут к агрессии в обществе. Так ли это на самом деле, сегодня спросим у профессора ИТМО Александра Леонидовича Ишевского. Здравствуйте. 

АЛЕКСАНДР ИШЕВСКИЙ,профессор, доктор технических наук, академик МАХ, декан факультета пищевых технологий университета ИТМО: 
«Здравствуйте».
Елена Болдышева,ведущая:
«Скажите, пожалуйста, в первую очередь, что такое ГМО?».
АЛЕКСАНДР ИШЕВСКИЙ,профессор, доктор технических наук, академик МАХ, декан факультета пищевых технологий университета ИТМО: 
«ГМО — это генномодифицированный продукт, в развитии которого использовался чуждый для него геном. При приеме пищи, при процессе переваривания, у нас в кишке и в желудке разваливается под воздействием ферментов желудочных соков все на элементарные аминокислоты. Если вы съели сливу, модифицированную геном селедки, считайте, что вы съели сливу и закусили селедкой. Или наоборот, селедку закусили сливой. Семь и четыре десятых миллиарда человек. Их надо чем-то кормить». 
Елена Болдышева,ведущая:
«Генномодифицированные продукты когда появились?».
АЛЕКСАНДР ИШЕВСКИЙ,профессор, доктор технических наук, академик МАХ, декан факультета пищевых технологий университета ИТМО:

«С тридцать шестого года. Это великая наша школа Вавилова. Это генетика. Но в сорок седьмом она была объявлена «продажной девкой империализма». Плантации этих генномодифицированных продуктов появились на Западе где-то в середине 90-х, началось массовое их засилие. В Соединенных штатах Америки практически вся соя, весь рапс, вся кукуруза — это генномодифицированные структуры. 

Пока установлен точно только один минус генномодифицированных систем, они экологически более устойчивы, чем естественные. Одно только опасение есть, Украина обладает тридцатью процентами пахотных земель, и там однозначно будут сажаться бобовые, рапс будет сажаться. Есть опасность, что на приграничных территориях за счет перекрестного опыления определенное видовое разнообразие будет задавлено. Яркий пример — борщевик. Он там рос, все было прекрасно. Но здесь он модифицировался». 

Елена Болдышева,ведущая:
«Если бы у вас был выбор питаться генномодифицированными продуктами или обычными, теми, которые употребляли в XIX веке, что бы вы сейчас выбрали?».
АЛЕКСАНДР ИШЕВСКИЙ,профессор, доктор технических наук, академик МАХ, декан факультета пищевых технологий университета ИТМО:
«Генномодифицированные. Они вкуснее. Лучше усваиваются. Они дешевле». 
Елена Болдышева,ведущая:
«Вот эти заявления, когда люди сравнивают рост преступности, рост преступности среди несовершеннолетних и связывают эти данные с употреблением — это ерунда?».
АЛЕКСАНДР ИШЕВСКИЙ,профессор, доктор технических наук, академик МАХ, декан факультета пищевых технологий университета ИТМО:
«Да о чем вы говорите. Это даже не смешно. Это смешнее, что рост преступности связан с тем, что молодежь смотрит активные игры. Причем здесь генная модификация и поведенческая функция человека?».
Елена Болдышева,ведущая:
«А вот сами семена, которые продаются и хозяйки у себя на дачных участках выращивают, они генномодифицированные?».
АЛЕКСАНДР ИШЕВСКИЙ,профессор, доктор технических наук, академик МАХ, декан факультета пищевых технологий университета ИТМО:
«Ну, во-первых, генномодифицированная структура — это недешевая вещь. Во-вторых, генномодифицированная структура действительно не дает потомства. Не потому что она генномодифицированная, она так запрограммирована. Я не хочу, чтобы вы один раз у меня купили генномодифицированное зерно, посадили его и мало, чтобы потом бесконечно сажали, а еще и соседям продавали».
Елена Болдышева,ведущая:
«Спасибо, Александр Леонидович».

Подписывайтесь на нас в «Яндекс.Новостях», Instagram и «ВКонтакте».

Читайте нас в Telegram.

Фото: pixabay.com
Видео: телеканал «Санкт-Петербург»