Из изученных материалов следует, что фабрики выпускали продукцию для нужд Красной армии и населения. Отмечается, что шоколад входил в состав пайка.
Ученый Санкт-Петербургского государственного университета Михаил Ходяков рассказал, как работали кондитерские предприятия Северной столицы в блокадный период. Как выяснилось, несмотря на сложности изоляции, фабрики продолжали свою работу и выпускали трюфели, «Мишку на Севере» и «Чернослив в шоколаде». Об этом телеканалу «Санкт-Петербург» сообщили в пресс-службе СПбГУ.
Из изученных материалов следует, что фабрики выпускали продукцию для нужд Красной армии и населения. Отмечается, что шоколад входил в состав пайка. Кроме того, был выпущен диетический ассортимент кондитерских изделий и специальные сорта шоколада, которые являлись незаменимыми продуктами для летчиков, танкистов, подводников и Военно-морского флота.
Также ученый выяснил, что в конце 1941 года кондитерским предприятиям пришлось испытать нехватку сахара и муки. В связи с этим произошло сужение ассортимента и переоборудование цехов.
По словам Михаила Ходякова, ситуация изменилась после прорыва блокады. Производство стало более стабильным и начало расти.
Подписывайтесь на нас в «Яндекс.Новостях», Instagram и «ВКонтакте».
Читайте нас в Telegram.
Фото: pixabay.com
