Эксперты отмечают, что в Северной столице этот формат пока развит слабо.
Спрос на рестораны в сегменте fast casual в Северной столице растет. Это отмечают опрошенные РБК Петербург эксперты.
По мнению игроков ресторанного рынка, понятие fast casual — размытое, единого определения для него в России пока нет. К заведениям этого сегмента относят рестораны быстрого обслуживания с высоким стандартом приготовления еды, а также рестораны, предлагающие в меню нечто среднее между классической ресторанной кухней и fast food — быстрая еда ресторанного качества по более низкой цене.
Эксперты полагают, что популярность fast casual в Петербурге будет расти: посетителю важна быстрота обслуживание и высокое качество свежей еды, которую не разогревают, а готовят специально для гостя.
Подписывайтесь на нас в «Яндекс.Новостях», Instagram и «ВКонтакте».
Читайте нас в Telegram.