Эксперты отмечают, что в Северной столице этот формат пока развит слабо.

Спрос на рестораны в сегменте fast casual в Северной столице растет. Это отмечают опрошенные РБК Петербург эксперты.

По мнению игроков ресторанного рынка, понятие fast casual — размытое, единого определения для него в России пока нет. К заведениям этого сегмента относят рестораны быстрого обслуживания с высоким стандартом приготовления еды, а также рестораны, предлагающие в меню нечто среднее между классической ресторанной кухней и fast food — быстрая еда ресторанного качества по более низкой цене.

Эксперты полагают, что популярность fast casual в Петербурге будет расти: посетителю важна быстрота обслуживание и высокое качество свежей еды, которую не разогревают, а готовят специально для гостя.

Подписывайтесь на нас в «Яндекс.Новостях», Instagram и «ВКонтакте».

Читайте нас в Telegram.