Правительство страны вернется к рассмотрению законопроекта о единых стандартах школьного питания. По мнению экспертов, его принятие позволит навести порядок в этой сфере.
Положительные изменения отмечают особенно в тех случаях, когда образовательные учреждения переходили на аутсорсинг. Подробнее расскажет корреспондент Дмитрий Павлов.
Продуктовый фургон — как меню. Откроешь и поймешь, чем будут кормить. В школе №100 Калининского района приготовят несколько блюд, судя по ингредиентам.
— Масло сливочное, молоко, крупа гречневая, сок фруктовый, масло растительное, горох, рис.
Пищевой блок готов. В цехах — чистота, на полках — почти стерильная посуда. В столовой вымыты полы и расставлена новая мебель.
ЕЛЕНА ЯДРОВСКАЯ,санитарный врач компании-организатора социального питания: «Мы просто хотим стать самыми лучшими. Есть законодательство Российской Федерации по соблюдению санитарных норм и правил, и мы выполняем это на ежедневной основе».
Безопасно, вкусно, полезно — три кита, на которых держится организация школьного питания в Калининском районе. Там давно внедрили аутсорсинг. Учеников кормит частная фирма, которая готовит блюда по государственным нормативам. Под запретом — газировка, карамель, чипсы, сухарики и все жареное.
ТАТЬЯНА ЧИГИДИНА,ведущий специалист отдела технологии стандартизации и контроля управления социального питания Санкт-Петербурга: «При составлении меню используется также принцип рационального подбора блюд. Например, не рекомендованы сочетания рыбы и молочных продуктов, плова и молока».
Для младших — завтрак и обед, старшеклассникам — только обед. Питание всем обойдется в 154 рубля в день. 70% суммы оплатит город. На карманные деньги можно выбрать что-нибудь из меню или взять экспресс-завтрак.
СВЕТЛАНА ЛАНИНКОВА,генеральный директор компании-организатора социального питания: «Включает в себя блинчики, либо сырники. Все это упаковано в контейнер. Все это горяченькое, тепленькое. В индивидуальной упаковке подается либо молоко, либо сок».
Обеспеченность сырьем — забота фирмы. Ее склад оснащен всем необходимым — мясо хранится в холодильниках, бакалея и консервы — на сухих стеллажах.
ДМИТРИЙ ПАВЛОВ,корреспондент: «Летом, когда школьники отдыхали, не до каникул было тем, кто в наступающем учебном году будет их кормить. Ведь чтобы приготовить завтрак и обед для одной только школы, нужны тонны продуктов, поэтому организации, занимающиеся школьным питанием, вынуждены чуть ли не каждый день пополнять свои продовольственные запасы».
Никаких деликатесов и разносолов. Товар простой — птица, яйцо, крупы, масло, молоко, соки. Главное — качество.
ИРИНА ЧИРОЧКИНА,начальник торгово-продовольственного отдела компании-организатора социального питания: «У нас одна из самых лучших марок масла сливочного натурального, ГОСТ. Мы никогда не размениваемся на деньги, мы на самом деле кормим хорошими продуктами».
Как следствие, в Калининском районе нет жалоб на школьную кулинарию. Некоторые родители специально покупают дополнительные порции, чтобы накормить ребенка вечером.
Подписывайтесь на нас в «Яндекс.Новостях», Instagram и «ВКонтакте».
