Он скончался на 92-м году жизни в небольшом городке под Лионом.
О смерти короля французской кухни сообщил на своей странице в Twitter министр внутренних дел Франции Жерар Колон.
В 1970-х Бокюз стал одним из основателей «новой кухни», отличающейся пониженной калорийностью блюд, в приготовлении которых используются только естественные продукты.
В 1987 году знаменитый повар учредил международный кулинарный конкурс Bocuse d’Or, ставший впоследствии самым престижным конкурсом высокой кухни.
Поль Бокюз был обладателем многих званий и наград. В 1975 году ему был вручен орден Почетного легиона. По этому случаю повар угостил гостей Елисейского дворца, где проходила церемония награждения, супом из трюфелей, названным в честь президента Франции.
Знаменитый кулинар был удостоен трех звезд Мишлен, а в 1989 году ресторанный гид Gault Millau назвал Бокюза шеф-поваром века.
Подписывайтесь на канал «Говорит и показывает Санкт-Петербург» в Telegram.
Фото: Jarvin, Wikimedia Commons
