Ведущая программы «Степень защиты» выяснила у профессора, как отличить поддельный алкоголь премиум-класса от подделки.
Елена Болдышева,ведущая: «Поддельный алкоголь. Химический состав. Как бутлегеры добиваются сходства с оригиналом? Спросим у доктора технических наук, профессора Александра Ишевского. Здравствуйте, Александр. Федеральная служба безопасности закрыла огромное предприятие, где на тысячах квадратных метрах производили алкоголь в промышленных масштабах. Вот эти все премиум-марки, которые подделывали бутлегеры, они продавались в обычных магазинах. Вот каким образом удалось скопировать?
Александр Ишевский, профессор, доктор технических наук: «Используются эссенции, ну, скажем, для коньяка используется жженый сахар, колер, который придает цвет. Я вам могу рассказать историю забавную. Человек в каком-то ларечке покупает сто грамм коньяка, падает стаканчик на снег. Снег окрашивается в радикально зеленый цвет. Краской добавляется цвет. А дубильные вещества имитируются тем, что туда на короткое время впрыскивается, ну, скажем, жидкий дым. Контрафакт, во-первых, это очень плохой спирт, спирт очень низкой степени очистки, с сивушными маслами, с примесью и метилатов и всего, чего хотите».
Елена Болдышева, ведущая: «Обычный человек в домашних условиях может каким-то образом отличить. Какой-то провести эксперимент небольшой, что-то добавить, поджечь, чтобы отличить ненастоящий алкгоголь от настоящего?»
Александр Ишевский, профессор, доктор технических наук: «И там и там основа — спирт. Любая качественная реакция на спирт она будет и в поддельном алкоголе, и в алкоголе производителя. А для того, чтобы провести цветовой анализ, цветовых характеристик, нужно дома иметь достаточно серьезную аппаратуру. Самый правильный анализ, это органолептика. Это ваши вкусовые ощущения. Спирт не должен вообще «прощупываться».
