Профессиональные пекари Москвы и Петербурга учили желающих мастерству изготовления мучных изделий.
В арт-пространстве на Большом Сампсониевском проспекте обустроили сразу несколько так называемых цехов. В каждом показывали отдельные этапы производства хлеба и делились секретами мастерства.
По словам организаторов, попробовав себя в роли от мастера до формовщика теста, участники смогут разобраться в тонкостях ремесла. Эксперты считают, что только пройдя все этапы вручную, можно получить вкусный и полезный хлеб.
Саша Нейланд, организатор Фестиваля хлеба на закваске: «Хлеб на закваске не просто здоровый, чистый, с понятным составом. Он вкуснее любого другого хлеба. По крайней мере, из того что я пробовала. Это реально ремесло. Этому не учат ни в одном университете. О закваске, наверное, не рассказывают даже в кулинарных училищах».
Каждый посетитель за участие платил по принципу сколько не жалко. При этом секреты от мастеров и сам процесс изготовления хлеба абсолютно бесплатный. В планах организаторов на следующий фестиваль пригласить уже иностранных мастеров.
