Обильный урожай грибов в Ленинградской области в этом году, похоже, заставил отправиться на «тихую охоту» даже тех, кто не собирал их ни разу или же порядком растерял свои знания о лесах.
Медики отмечают: отравившихся грибами в этом году особенно много. Лишь с конца августа в больнице оказались восемь жителей Северной столицы. Все пострадавшие сейчас в токсикологическом отделении НИИ скорой помощи имени Джанелидзе.
Специалисты говорят: легче всего попасться на так называемые ложные грибы. Универсального правила, как их различить, нет. Нужно просто знать признаки и тех, и других. И вот пары съедобные-ядовитые для самых популярных грибов.
Разница между настоящими и ложными лисичками заметна на глаз. У ложных лисичек круглая воронка шляпки с ровными краями, а у настоящих — гофрированная шляпка с изогнутыми краями. Цвет также отличается: яично-желтый у съедобных, а красно-медный у несъедобных.
Ложный белый гриб очень похож на боровик. У него трубчатый слой шляпки розового цвета и на сломе мякоть краснеет. Главное отличие — горький вкус, который не исчезает при любой обработке.
Отличить съедобные опята от ложных можно по «юбочке» на их ножке. У всех ложных опять она отсутствует. Вдобавок они обычно ярче и глянцевее съедобных. Но если вы сомневаетесь, брать или не брать гриб в корзинку — не берите. Это золотое правило.
И, кстати, при определенных условиях любые грибы могут стать ядовитыми. Это происходит, когда они старые, выросли в лесу, который был обработан химикатами. Грибы у дорог могут аккумулировать ядовитые тяжелые металлы. Так что будьте осторожны, отправляясь на «тихую охоту».
