Карта России как скатерть самобранка. Всюду выбирают кулинарный символ для своей малой родины. Некоторые продукты уже получили официальную прописку. Например, в Екатеринбурге - уральские пельмени, а в Угличе - сыр.
Создатели проекта, краеведы, историки и филологи каждый день фиксируют победу того или иного кандидата. Как проходит голосование в Петербурге знает Владимир Орехов.
Дмитрий Шагин, художник: «Это форма символизирует наш мир, это и спасательный круг, и символ дружбы, как кольца. Пышка — настоящий символ для Петербурга».
Другую претендентку — золотистую корюшку, несмотря на известную любовь к морю «митёк» не поддерживает. Говорит, пышка — зимой и летом одним цветом, а корюшкой вдоволь можно наесться только по весне.
С художником не согласен рыбный шеф-повар Игорь Кранкурс. С его плиты даже сейчас в конце октября пахнет свежими огурцами. Но найти и пожарить корюшку — только пол дела, вся соль в маринаде.
Игорь Кранкурс, ресторанный повар: «Я взял лук, морковь, чесночок немножко, корни сельдерея обжарил и добавил немного рыбного бульона».
Кулинарных дел мастер уверяет: приготовить такой шедевр под силу любой хозяйке всего за несколько минут. С другой стороны корюшку можно замариновать, завялить и лакомиться хоть на Новый год. Среди претендентов на должность вкусного символа не только записные фавориты корюшка и пышка.
На нашем сайте topspb.tv уже идет голосование. У гурьевской каши, миноги и отварного картофеля тоже есть шанс выбиться в лидеры. Пока лидеров два — корюшка и пышка. Многие регионы России выбор уже сделали.
Владимир Орехов, корреспондент: «Вот Тульская область не только отвоевала у города оружейников пряники, но еще и стала патроном для супа из молодой крапивы. В Вологде любят пожирнее и не боятся холестерина. На родине Бабы-Яги, в ярославском селе Кукобой, зрят в корень — хрен здесь на особом положении. Он от волка ушел, от медведя ушел, а вот на родине мирового пролетариата в Ульяновске сказочный колобок пришелся по вкусу. В Кировской области и вовсе селекционировали свой вид огурца — Истобенский. На вкус обычный».
Алексей Козловский, автор идеи «Вкусная карта России»: «Мне уже звонили из Осетии осетинские пироги, мне уже звонили и с Дальнего Востока, где прекрасные рецепты, связанные с рыбами, связанные с тем же дальневосточным крабом».
Зимний дворец, Летний сад, Медный всадник — всемирно признанные бренды города на Неве. Какая кандидатура победит в кулинарном поединке, чтобы представить Петербург — вопрос пока открыт. Голосование продолжается. И за ним внимательно следят авторы «Вкусной карты России».
